Cupcakes

I cupcakes sono dolcetti tipici americani. Sono una specie di muffin farciti grandi come una tazza da thè ed è da questo che prendono il loro nome.
I cupcake in America sono un vero e proprio culto. Un po’ come da noi i mignon vengono utilizzati in ogni occasione, dalle feste di compleanno al thè del pomeriggio ai battesimi come dessert da dopocena fino ai matrimoni, sostituendo a volte la torta vera e propria.

Di solito vengono fatti in casa e, partendo dalla ricetta di base, si possono creare tantissime varianti per quel che riguarda il ripieno e le decorazioni. Ed e’ proprio sulle decorazioni dei cupcakes che c’e’ da sbizzarrirsi senza limiti.
Di solito per guarnire viene utilizzata una crema al burro che esalta ancora di più il sapore di questi dolcetti. Oltretutto questa crema risulta essere molto versatile e adattissima alle decorazioni fatte con la sac à poche. In internet ci sono mille idee diverse di decorazioni. Io mi sono divertita a decorarne uno a mo di rosa e l'altro con di confettini colorati. Dolcetti adattissimi ad accompagnare la torta hanno un successo assicurato sia per il sapore che per come si presentano.














Di seguito vi mostro come, invece, di slito vengono presentati in America come accompagnamento alla torta.

Un castello incantato....

Ogni bambina sarebbe felicissima di festeggiare il compleanno con una torta come questa. Un castello incantato con tanto di personaggi! La festeggiata non amava la panna quindi con un pò di fantasia il castello è stato interamente ricoperto di crema e decorato con caramelle gommose e dolciumi vari. La base è sempre un classico pan di spagna, anzi per la precisione due impilati uno sull'altro e farciti con crema pasticcera alle fragole. Le torri sono state realizzate con dei coni gelato vuoti, ricoperti di ghiaccia e passati nello zucchero colorato per quanto riguarda la punta. Be che altro dire.....dopo tutto questo parlare eccovi il risultato di cotanta fatica. Volevo solo aggiungere che la possibilità di usare la panna avrebbe reso l'opera finale a parer mio più bella.....ci riproverò e vi farò sapere!

Chi gradisce un po di thè???

Questa torta l'ho realizzata per il mio compleanno. Come dire, se a me non ci penso io non ci pensa nessuno. Era un pò che volevo cimentarmi in questo tipo di decorazione e devo dire che il risultato mi ha molto soddisfatta.
Il lavoro è cominciato 4-5 giorni prima per la realizzazione delle tazzine in pasta di zucchero e completamente dipinte a mano, le quali dovevano asciugare. Un giorno prima ho fatto il pan di spagna che è stato tagliato in fette sottili e utilizzato per fare lo zuccotto che è stato farcito con crema al cioccolato. L'ho lasciato poi riposare una notte in frigo. Il giorno dopo l'ho girato sul vassoio di portata ricoperto di un leggero strato di panna e poi con la pasta di zucchero e le varie parti precedentemente preparate per creare la teiera. Per tenere tutto saldo e per la scritta ho usato la ghiaccia. E questo è il risultato!!!!





E questo è un particolare delle tazzine

Winnie the pooh laureato!!!!

Ecco una torta realizzata per una ragazza innamorata di Winnie the Pooh in occasione della sua laurea.
L'immagine è stata realizzata da me al pc, stampata e usata come sagoma per ritagliare la pasta di zucchero della stessa forma. Dipinta a mano è stata lasciata asciugare un paio di giorni.
La torta è un classico pan di spagna farcito con crema al limone e bagnato con limoncello. E' stata ricoperta con pasta di zucchero bianca e decorata con quella rossa per realizzare la scritta e le stelline che completano il vassoio.

Ci facciamo un bagno caldo??

Ecco una delle mie creazioni che hanno riscosso più successo. La persona che l'ha ricevuta è una fanatica del bagno caldo con luci soffuse, candele e quant'altro, quindi perchè non ricreare questa situazione sulla torta per il suo compleanno??? La base grande è un pan di spagna classico farcito con crema e ricoperto con pasta di zucchero dipinta con un pennellino intinto nel colorante nero per ricreare l'effetto pavimento. La vasca è sempre fatta di pan di spagna e gli ornamenti in pasta di zucchero. L'effetto acqua è stato ottenuto colorando di azzurro un pò di gelatina.

Un papero dolce dolce.......

Ecco una delle torte particolarmente indicata agli amanti degli animali. In questo caso decorata come un papero ma è possibile realizzare molti altri animali con questa tecnica. Sono due torte mimosa di due grandezze differenti ovviamente. La più grande per il corpo la più piccola per la testa. Ricoperte da pan di spagna sbriciolato e colorato di giallo, le zampe e il muso sono in marzapane colorato.

Torta romantica

Un'eplosione di fiorellini colorati per questa torta realizzata per un compleanno. Un bel fiocco completa la decorazione interamente fatta in pasta di zucchero.